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[Les acides gras essentiels] [info-santé] [La vitamine B12]
Alimentation sans gluten
Les céréales suivantes sont permises:
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Buckwheat (sarazin);
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Rice (riz);
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Corn (mais);
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Potato;
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Tapioca;
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Bean
Sorghum (sorgho);
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Soya;
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Arrowroot;
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Amaranth;
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Quinoa;
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Millet;
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Tef;
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Farine de noix.
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Les céréales suivantes contiennent du gluten et ne sont pas permises:
- Wheat (durum, semolina) (blé);
- Rye (seigle);
- Barley (orge);
- Spelt (épautre);
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- Triticale;
- Kamut;
- Farina;
- Avoine.
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Faites attention aux produits suivants, car ils peuvent contenir du
gluten, cela oblige une bonne verification des étiquettes:
- Brown rice syrup (souvent à base d’orge);
- Caramel color
Dextrin (souvent du maïs, mais aussi du blé);
- Farine et produits céréaliers;
- Hydrolysed vegetable protein (HVP), vegetable protein, hydrolysed plant protein (HPP), or textured vegetable protein (TVP);
- Malt or malt flavourings (usually made from barley. Okay if made from corn);
- Amidon modifiée
Mono- & di-glycerides (in dry products only);
- Saveur artificielle et naturelle;
- Sauce Soya ou soy sauce solids (many soy sauces contain wheat);
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- Breading;
- Broth;
- Coating mixes;
- Communion Wafers;
- Croutons;
- Imitation bacon;
- Imitation de fruit de mer;
- Marinades;
- Pastas;
- Processed Meats;
- Roux;
- Sauces;
- Self-basting poultry;
- Base de soupe;
- Stuffing;
- Thickene.
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